Gastronomi Hikâyeleri
-
Oda Servisi Anıları: Oda Servisinde Kesikler
Oda servisi, dışarıdan bakanların göz ardı edebildiği ancak otel işleyişinde yoğun baskının hissedildiği bir bölümdür. Burada dakikalarla ölçülen ve hata kabul etmeyen sıkı bir düzen hüküm sürer. Gastronomi Hikâyeleri serisinin 5. yazısı “Oda Servisi Anıları: Oda Servisinde Kesikler” ile bu düzende yaşanmış en dehşet verici olaya tanıklık edeceğiz. Sanırım biraz gerildin. Gerçekten stajyer Baran’ı her…
-
Lanetli Baklava Tarifi – Gastronomi Hikâyeleri #4
Gastronomi Hikâyeleri serisinin dördüncü bölümünde bir baklavacının köşesinden gelen karanlık bir tarifle karşı karşıyayız: Lanetli Baklava Tarifi. Gaziantep’in en tanınmış baklavacısı Mahir Efendi’nin geleneksel Osmanlı baklavası size tanıdık geliyor mu? Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, lezzetli mi lezzetli olan baklava tarifi… Eğer hâlen soru işaretleriniz varsa demek ki Altın Tepsi’nin gerçeklerini sizlere bir çırağın gözünden anlatmam gerekiyor.…
-
Platonik Dondurmacı – Gastronomi Hikâyeleri #3
Gastronomi Hikâyeleri serisi, “Platonik Dondurmacı” ile kaldığı yerden devam ediyor. Her zaman olduğu gibi bugün de sizlere gastronomi ile iç içe geçmiş sıra dışı bir aşk hikâyesi sunmaya çalışacağım. Öyle ki “Platonik Dondurmacı” adlı hikâyem ile yaz sıcağında saklanan soğuk bir yalnızlığı keşfedeceksin. Sedirli adlı küçük bir sahil kasabasında geçen hüzünlü yaz öykümüze hazırsanız başlıyoruz!…
-
İblis Aşçı ile Anlaşma – Gastronomi Hikâyeleri #2
“İblis Aşçı ile Anlaşma” ile gastronomi hikâyeleri serisinin karalık yolculuğuna kaldığımız yerden devam ediyoruz. Bu kez öykümüz, kışın kasvetli sokaklarında şöhret arayışına düşmüş genç bir gastronomi öğrencisinin yolculuğunu konu alıyor. Lanetli bir tarifin ardına gizlenmiş paslı bıçak ve cehennemin sesini taşıyan bir iblis… Eğer hazırsan “İblis Aşçı ile Anlaşma” başlıyor! Bölüm 1: Pastaneye Kanlı Ziyaret…
-
Şefin Kanlı Mizahı – Gastronomi Hikâyeleri #1
Gastronomi hikâyeleri serisinin ilk yazısı ile karşınızdayım. Bu yazı serisinde sizlere gastronominin yalnızca tarifler ve tabaklardan ibaret olmadığını göstermek istiyorum. Öyle ki karşınıza sizleri içten etkileyecek ve zaman zaman ruhun karanlık köşelerini betimleyecek öykülerle çıkacağım. Artık size kısa bir tanıtım yaptığıma göre gastronomi hikâyeleri serimin ilk hikâyesi olan “Şefin Kanlı Mizahı”na başlayabilirim. Eğer gündüzleri profesyonel…