Newsletter Subscribe
Enter your email address below and subscribe to our newsletter
iunie 2025
Share your love
Gastronomi Öğrencisinin Anıları – 2. Sınıf Biterken
Son sınavıma girmiş ve staj yapacağım otelin belgelerini teslim etmiştim. Artık resmen Gastronomi ve Mutfak Sanatları’nda 2. sınıfı tamamlamış bulunmaktayım. Tabii ki de okul, spor ve site konularında beni meşgul eden bu dönemin benim için yeri apayrı olacaktır. Öyle ki…
Gastronomi Hikâyeleri #4: Lanetli Baklava Tarifi
Gastronomi Hikâyeleri serisinin dördüncü bölümünde bir baklavacının köşesinden gelen karanlık bir tarifle karşı karşıyayız: Lanetli Baklava Tarifi. Gaziantep’in en tanınmış baklavacısı Mahir Efendi’nin geleneksel Osmanlı baklavası size tanıdık geliyor mu? Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, lezzetli mi lezzetli olan baklava tarifi… Eğer…
Soğan Çeşitleri: Özellikleri ve Kullanım Alanları
Günümüzde çoğu yemeğin temel taşı olan soğan çeşitleri mutfakta oldukça önemli bir konumdadır. Bu sebze kimi zaman yalnızca bir aroma yardımcısıyken kimi zaman da başlı başına bir başroldür. Ancak soğan çeşitleri denildiğinde aklımızda tek bir isim canlanmamalı. Farklı renklerde ve…