otel stajı

Oda servisi, dışarıdan bakanların göz ardı edebildiği ancak otel işleyişinde yoğun baskının hissedildiği bir bölümdür. Burada dakikalarla ölçülen ve hata kabul etmeyen sıkı bir düzen hüküm sürer. Gastronomi Hikâyeleri serisinin 5. yazısı “Oda Servisi Anıları: Oda Servisinde Kesikler” ile bu…