Etiket parmesan

Peynir, insanlık tarihinin en eski ve en büyüleyici gıda miraslarından biridir. Sütün laktik asit bakterileri ve rennet enzimiyle geçirdiği o muazzam dönüşüm, binlerce yıldır sofralarımızda baş tacı olmuştur. Ancak peyniri asıl özel kılan şey her coğrafyanın ona kattığı özgün ruhtur.…