patates cinsleri

Patates çeşitleri, her ne kadar günlük hayatta tek tip gibi görünse de mutfak dünyası sanılandan daha büyüktür. Öyle ki birçok ülkenin mutfağında patatesi sayısız türüyle ve farklı tarifleriyle görmekteyiz. Bu çeşitliliği sağlayan temel etken ise kullanılan patatesin nişasta-su dengesidir.  Kafanız…