GastroCafer'e Hoş Geldiniz!
Bir gastronomi öğrencisi mutfaktaki deneyimlerini, okul sürecini ve sektörel gözlemlerini paylaşıyor. Bu süreçte herkes için ilgi çekici noktalar var. Dolayısıyla Cafer Can Yeşilyurt’un mutfaktaki ilk adımlarından profesyonelliğe giden yolculuğuna sen de eşlik et!
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde üçüncü sınıfa devam ederken güncel kariyer planımı şekillendirmemde dersimize konuk olan üç değerli mezun belirleyici oldu. Bu mezunlardan her biri bambaşka alanlarda ilerlemiş ve bizlere gastronomi sektörünün geniş fırsatlarını göstermişti. GastroCafer olarak bu yazımda, executive…
Karaköy semti, her köşesinde karşımıza çıkan renkli restoranlarıyla bir gastronomi meraklısı için adeta yaşayan bir laboratuvardır. Osmanlı’dan kalan tarihî dokusuyla tıpkı İstanbul’un diğer semtlerinde olduğu gibi burada da özgün bir hikâye anlatır. Bu yüzdendir ki GastroCafer, restoran gezileri serisinin ilk…
5. Global GastroEkonomi Zirvesi’ne katılım davetiyemi bir hafta önce almıştım. Gastronomi alanındaki birçok ismi bir araya getiren bu değerli organizasyona bir basın mensubu olarak çağrılmam benim için oldukça anlamlıydı. Bu vesileyle 25 yazıyı aşan GastroCafer sitemin, sektörde adını yavaştan duyurmaya…
Son sınavıma girmiş ve staj yapacağım otelin belgelerini teslim etmiştim. Artık resmen Gastronomi ve Mutfak Sanatları’nda 2. sınıfı tamamlamış bulunmaktayım. Tabii ki de okul, spor ve site konularında beni meşgul eden bu dönemin benim için yeri apayrı olacaktır. Öyle ki…
Gastronomi ve Mutfak Sanatları son yıllarda popülaritesini arttıran bir bölümdür. Öyle ki birçok üniversite öğrencisinin tercih listesinde kendine yer bulmaya başladı. Peki ilgi odağı gastronomi ve mutfak sanatları bölümü hakkında en çok sorulan sorular nelerdir? Aslına bakarsanız bölümün kaç yıllık…
Herkese merhaba! Ben GastroCafer sitesinin sahibi ve yazarı olan gastronomi ve mutfak sanatları öğrencisi Cafer Can Yeşilyurt. Sitemin kuruluşu ikinci sınıfa gitmekte olduğum 10 Mart 2025 tarihine denk gelmektedir. Beni daha yakından tanıyabilmeniz için ilk olarak neden bu bölümü seçtiğimi…
Sokağa adım attığında karşına çıkan farklı restoran çeşitleri ve konseptleri hiç dikkatini çekmiş miydi? Eminim ki bu restoranları birbirinden ayrıştıran en belirgin ayrımları biliyorsundur. Mesela mahallenin pilavcısında mı yoksa lüks konseptli bir restoranda mı maaşın yarısını bırakırsın? 🙂 Ancak restoran…
