Blog

Gastronomy Experiences

Designing My Culinary Future: Lessons from Three Alumni

Cafer Can Yeşilyurt
December 28, 2025

Brunoise doğrama, mirepoix, porsiyonlanmış proteinler, etiketli kaplar gibi 6 bileşenden bir kolaj veya tek planlı düzenli bir tezgâh.

Gastronomy 101

What is Mise en Place? The Ultimate Guide for Kitchens

Cafer Can Yeşilyurt
December 23, 2025

Sıcak tavaya şarap dökülerek yapılan deglaze işlemi ve çıkan buhar.

Gastronomy 101

What is Deglazing? The Secret Treasure of Restaurants

Cafer Can Yeşilyurt
December 20, 2025

Farklı soğan çeşitleri bir mutfak sepetinde

Gastronomy 101

A Complete Guide to Types of Onions & Flavor Profiles

Cafer Can Yeşilyurt
December 15, 2025

Nohut, mercimek, bezelye ve fasulye bakliyatları bir çuvalda karışık halde.

Gastronomy 101

What Are Legumes? 9 Types of Pulses and Usage Tips

Cafer Can Yeşilyurt
December 14, 2025

Haşlanmış yumurtalarla hazırlanmış bir kahvaltı tabağı

Gastronomy 101

How Long to Boil an Egg? Ideal Boiling Times

Cafer Can Yeşilyurt
December 10, 2025

Farklı domates çeşitlerinin bir arada bulunduğu görsel.

Gastronomy 101

Tomato Varieties: Kitchen Uses & Flavor Profiles

Cafer Can Yeşilyurt
November 29, 2025

Sade bir salata çeşidi

Gastronomy 101

Salad Types: Most Popular Salads & Usage Tips

Cafer Can Yeşilyurt
November 22, 2025

Gastronomide otomasyon kullanımını gösteren bir şef

Food and Culture

Automation in Gastronomy: Are Robot Chefs Changing the Taste?

Cafer Can Yeşilyurt
November 10, 2025