Çevreci Restoranlar

Savaşın ve enerji krizinin derinleştiği 2026 Mayıs’ında gölgede kalmış bir konu hakkında konuşmak istiyorum: Yeme-içme sektöründeki sürdürülebilirlik masalları. Elbette süslü “doğa dostu” sloganları ve restoranların şehrin göbeğinde kurduğu bir avuçluk bahçeleri görmüşsünüzdür. Çoğu zaman bunlar doğayı koruma refleksinden değil, tamamen…